O Incógnito nasceu do espírito inovador e desassossegado de Carrie e Hans Jorgensen.
Na Cortes de Cima o talhão 9C é a primeira vinha da casta Syrah plantada no Alentejo.

Quando em 1991 Hans Jorgensen plantou as cepas com enxertos vindos diretamente do Ródano, numa área de terreno calcário no cimo de um monte, não imaginava que a vinha iria originar um vinho que marcaria a região e os vinhos do Alentejo.