Vinificação da Aguardente Velha Conde de Cantanhede: destilação de vinhos da região da Bairrada, especificamente fermentados para destilação e posterior envelhecimento.

Estágio superior a 8 anos em toneis de grande capacidade.

Apresenta uma cor topázio intenso com um aroma intensamente frutado, apresenta nuances de madeira exótica e frutos secos dando um sabor frutado, de início macio seguindo-se notas de complexidade, fruto da maturação em madeira distinta.