Fermentação dos bagos, limpos e por castas separadas e sem esmagar, em balseiros de carvalho francês Seguin Moreau, com temperatura controlada e durante um longo período. Leveduras próprias. Fermentação maloláctica em barricas Seguin Moreau por castas, durante 18 meses. Aplicação mínima de sulfitos. Mistura das castas, engarrafamento e estágio do vinho na garrafa durante 5 anos, na herdade.

Este é um vinho de cor vermelho escuro com núcleo preto. Bouquet puro e nobre, frutos silvestres e especiarias. Boca elegante mas poderosa, taninos jovens e cremosos, muito extrato de fruta doce, bela mineralidade, final de boca muito duradouro. Grande potencial de envelhecimento.