O vinho base pinot noir é misturado com o vinho base Glera para a segunda fermentação. A base de vinho é filtrada, açúcar e leveduras são adicionados ao líquido para a segunda fermentação em tanque selado.
Uma vez que a sobre pressão desejada é alcançada, o vinho é resfriado a -2-0 'C' e amadurecido com leveduras. Após 60 dias, o vinho está pronto para o engarrafamento. Método Charmat para re-fermentação lenta em grandes recipientes fechados por pelo menos 60 dias.

Cor rosada intensa, brilhante e limpa. Perlage fino e persistente. O aroma é intenso e persistente, com notas frutadas das uvas de origem (notas profundas a pequenos frutos vermelhos) e pinot noir, que sempre foi a protagonista na produção de espumantes. O sabor é fresco, perfumado e harmonioso. O final de boca é persistente, com notas florais e frutadas.