A palavra "Colheita" significa "vindima", para Vinho do Porto esta palavra é utilizada para descrever um vinho de um único ano que tenha envelhecido em madeira durante um mínimo de 7 anos.

Muitos dos Colheitas da Dow's hoje disponíveis foram envelhecidos durante muito mais tempo e a Dow's tem uma das melhores colecções de Vinhos do Porto envelhecidos em casco que existem actualmente.

A equipa familiar de provadores prova regularmente todos os velhos Portos tawny à medida que estes amadurecem na cave.

Estes vinhos são "trasfegados" duas ou três vezes por ano e depois devolvidos ao barril original.

Quando os provadores julgam que o vinho atingiu o estado perfeito de maturação, o Porto é cuidadosamente retirado do barril e engarrafado.

Devido ao longo e cuidadoso processo de envelhecimento, não há lugar a qualquer finalização ou filtração.

Os Vinhos do Porto Colheita da Dow's são para saborear e apreciar bastante os seus intensos e raros sabores