O Gin de Ventozelo é uma verdadeira viagem à natureza da Quinta de Ventozelo.
Ele resulta de um projeto de investigação com o Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar e da parceria com o Cantinho das Aromáticas, que nos ajudaram a reconhecer os incríveis aromas da Quinta para depois os guardarmos em cada garrafa. Os aromas do blend de espécies botânicas selecionadas são extraídos através de cuidadas macerações em álcool vínico.

Aos aromas característicos do bosque, da horta e do pomar, junta-se o aroma vegetal
e elegante da aguardente vínica que compõe este Gin, que percorre toda a prova, conferindo-lhe suavidade e persistência. Um excelente casamento das notas frescas e cítricas do limão, hortelã, coentros e tomilho-limão, com os aromas do bosque do zimbro, da alfazema, do tomilho bela-luz e da perpétua-roxa.