Este Whiskey desafia a convenção do que um Whiskey Irlandês pode ser, com camadas de sabor único influenciadas por técnicas não convencionais de maturação em casco.

Os barris seleccionados à mão de whisky de cereais e de malte são inicialmente totalmente envelhecidos em barris de Ex-Bourbon e, em seguida, casados em barris de Rum da América Central durante 12 meses para obter um perfil único de frutos secos.

Um nariz convidativo onde a baunilha e as especiarias dançam com notas doces e brilhantes de Rum.
O paladar tem uma influência sólida de rum que cria um casamento único, suave, doce e ligeiramente amadeirado que brilha na língua. As notas de frutas exóticas também se destacam, com um final doce e picante complementado por tons amadeirados persistentes.