Este vinho estagiou ao longo da longa vida em cascos de madeira de 650 lt de capacidade.

Este vinho foi elaborado a partir de vinhas pré-filoxéricas, como tal provém de uma mistura de variedades típicas da região do Douro: Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Barroca, Touriga Nacional, e muitas outras.

Grau Baumé: 14.1º A Quinta do Vallado, construída em 1716, é uma das quintas mais antigas e famosas do Vale do Douro.

As novas vinhas foram plantadas usando somente uma casta em cada parcela, rompendo com a tradição antiga de misturar diferentes castas na mesma parcela.

Hoje, a Quinta do Vallado tem 10 hectares de vinhas velhas plantadas entre as décadas de 1920 e 1950, nas quais se destacam a Vinha da Granja, 1929, e a Vinha da Coroa, 1958.

Os restantes 55 hectares de vinha foram plantados mais recentemente na década de 1990.