Aceitando o desafio de criar um gin único, o nosso Mestre Destilador estudou centenas de plantas e frutos com todos os tipos de sabores e aromas. Com o objetivo de conseguir algo especial, esta busca botânica conduziu-nos a um local místico: a Amazónia.

Em colaboração com as comunidades locais e beneficiando dos seus conhecimentos, as ervas e frutos foram cuidadosamente seleccionados e colhidos à mão na floresta tropical no seu auge, evitando impurezas e assegurando a melhor qualidade.
Para criar o Gin Canaïma, o nosso Mestre Destilador combinou dez ingredientes exóticos com oito botânicos tradicionais de gin e um fruto local.
As plantas são submetidas a um processo especial: primeiro maceradas individualmente em álcool de cereais neutro e depois destiladas separadamente no nosso alambique de cobre de pequena dimensão. Os diferentes destilados são misturados para criar um gin com um perfil de sabor único.

Notas intensas, frutadas e florais. Aromas de maracujá, toranja e notas de pimenta preta combinam com a vegetação luxuriante e húmida da floresta amazónica. 
Um sabor complexo com predominância de sabores cítricos herbáceos e notas tropicais deixam no paladar um agradável equilíbrio e um travo fresco.