Tradicionalmente procuramos um lote consistente de 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay, os quais vinificamos separadamente em pequenas cubas de inox. Quando finalizado o lote, o vinho é engarrafado para a segunda fermentação, permanecendo em contacto com leveduras por um período de 4 anos, até ao degorgement.

Belíssima cor, demonstrando juventude, e que impressiona mesmo os aficionados por Champagne. Fresco e aromático, com notas frutadas e muito elegantes, que lhe conferem intensidade e carácter. Saboroso e delicado, apresenta surpreendentes notas de brioche, que lhe conferem um perfil único para um espumante duriense.