O Caretos de Podence Reserva Branco 2025 é um tributo engarrafado à riqueza etnográfica transmontana, produzido pela Casa José Pedro em parceria solidária com a prestigiada Associação dos Caretos de Podence - manifestação ancestral classificada pela UNESCO como Património Cultural Imaterial da Humanidade. Nascido a partir de parcelas rigorosamente selecionadas no concelho de Valpaços, este branco alia a força identitária da região vitivinícola de Trás-os-Montes ao dinamismo de uma empresa focada na valorização das castas autóctones. O lote combina duas variedades nobres: o Gouveio, que aporta frescura, firmeza estrutural e mineralidade, e o Moscatel-Galego-Branco, responsável pelo perfil intensamente aromático e floral. Com um estágio criterioso de 9 meses em barricas de carvalho francês, trata-se de uma edição altamente exclusiva e limitada a escassas 3.333 garrafas.

No copo, revela uma cor dourada límpida e brilhante. O aroma expressa grande complexidade, integrando de forma harmoniosa notas florais e citrinas com nuances de fruta de caroço madura, enriquecidas por discretos toques abaunilhados e tostados concedidos pelo contacto nobre com a madeira. Na boca, impõe-se pela sua textura untuosa e volume envolvente, contrabalançados por uma acidez viva e crocante típica do terroir transmontano de altitude, resultando num final de prova persistente, sofisticado e vibrante. Com um projeto que reverte parte das receitas a favor da preservação da tradição dos Caretos, é a companhia perfeita para pratos ricos de peixe no forno, bacalhau com broa, marisco confecionado e queijos de pasta mole ou meia-cura.