O Quinta do Gradil Tannat Tinto integra a prestigiada gama de monovarietais da secular Quinta do Gradil, sob a chancela da Indicação Geográfica Lisboa. Esta linha nasce como um tributo vivo à rica biodiversidade da propriedade - que desde o século XVI se destacava pelas suas matas repletas de fauna selvagem - e reflete um compromisso inequívoco com a preservação ambiental. Elaborado integralmente a partir da casta Tannat, conhecida pela sua robustez e aptidão para o envelhecimento, este tinto comprova a excelente adaptação da casta ao terroir de influência atlântica da região.

A vinificação é conduzida com um controlo técnico minucioso: o processo inicia-se com doze horas de pré-maceração fermentativa a frio, prolongando-se por duas semanas de maceração pós-fermentativa para potenciar uma extração equilibrada de antocianas e taninos. Cerca de trinta por cento do lote estagia durante nove meses em barricas de carvalho francês, conferindo complexidade e polimento ao conjunto. Com 14% vol. de teor alcoólico, acidez total de 5,63 g/L e pH de 3,53, o vinho apresenta uma harmonia analítica irrepreensível.

Pela garrafa revela uma tonalidade rubi profunda e densa. O nariz abre-se com notas intensas de alcaçuz e fruta preta silvestre, com especial destaque para os mirtilos maduros, enriquecidos por envolventes aromas a cacau, caramelo e chocolate escuro provenientes do contacto com a madeira. No paladar, impõe-se pela sua força e amplitude, revelando um perfil encorpado e de grande volume. Os taninos firmes, distintivos da variedade, surgem perfeitamente integrados numa acidez equilibrada e num traço mineral e balsâmico que remete para caruma de pinheiro, assegurando um final persistente e uma notável longevidade. Pelo seu perfil gastronómico e estruturado, é a escolha de eleição para pratos tradicionais de carne e receitas de terroir, brilhando ao lado de cozidos à portuguesa, feijoadas, assados de porco no forno e enchidos tradicionais.