O Série Ímpar Curtimenta é muito mais do que um vinho branco; é uma experiência sensorial excêntrica e um tributo à diversidade do Douro. A sua criação assenta numa fórmula rara: um lote nascido de 3 sub-regiões, 3 quintas e 3 colheitas meticulosamente selecionadas. A magia territorial divide-se entre a elegância do Viosinho (34%) da Quinta do Cavernelho, a expressividade do Arinto (33%) da Quinta do Sairrão e a vibração do Alvarinho (33%) da Quinta do Castanheiro.

Com a maceração pelicular a decorrer através da ação de leveduras indígenas, o mestre Luís Sottomayor esculpiu um vinho de aspeto brilhante e tonalidades douradas, que estagiou entre 9 e 33 meses em 3 barricas usadas de carvalho francês de 500 litros. O aroma é intenso e complexo, entregando notas de avelã com pele, pimenta, urze, buxo e frutos brancos maduros, tudo envolvido num toque pedregoso e numa madeira bem integrada. Na boca, o seu volume e a sua acidez vibrante prometem um final de grande personalidade e longevidade.