O Proibido Reserva Tinto é um vinho que expressa de forma autêntica a força e a tradição do Douro Superior. Produzido a partir de Touriga Nacional (50%), Touriga Franca (40%) e uma pequena percentagem de vinhas velhas (10%), nasce de vinhas em solos de origem xistosa que conferem mineralidade e elegância.

A vindima manual, com transporte em pequenas caixas, garante o cuidado desde a origem. Após o desengace, as uvas foram pisadas em lagares de granito, onde fermentaram durante cerca de 10 dias, preservando a intensidade da fruta e a estrutura do vinho. Seguiu-se um estágio de 6 meses em barricas de carvalho (80% usadas e 20% novas), que lhe acrescentou complexidade sem se sobrepor ao carácter varietal, e mais 3 meses em garrafa para afinar a sua expressão.

No copo apresenta um perfil sedutor, com aromas de fruta vermelha madura, delicadamente envolvidos por um subtil toque de barrica. Na boca revela-se estruturado e gastronómico, com taninos firmes mas elegantes, acidez equilibrada e um final longo e persistente.

Versátil à mesa, é a companhia ideal para carnes vermelhas e grelhados, devendo ser servido a 16ºC. Pode ser apreciado desde já pela sua frescura e vivacidade, mas também guarda um excelente potencial de evolução em garrafa, podendo ser consumido ao longo da próxima década.