Este vinho é um tributo à biodiversidade da Quinta do Gradil, uma propriedade histórica situada no sopé da Serra de Montejunto. Rodeada por matas e florestas, a quinta foi, no século XVI, um refúgio para perdizes, lebres, coelhos, raposas e veados, refletindo uma riqueza natural única. A gama de monovarietais é uma forma de celebrar essa biodiversidade e reafirmar o compromisso da quinta com o ambiente, produzindo vinhos que respeitam e valorizam o terroir.

O processo de vinificação divide-se entre 50% das uvas que fermentam e estagiam durante 6 meses em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro anos, com as borras totais, e os restantes 50% que fermentam e estagiam em cubas de inox, também com borras totais. Este método resulta em um equilíbrio perfeito entre a complexidade conferida pelas barricas e a frescura que as cubas de inox proporcionam.

O solo da Quinta do Gradil é predominantemente argiloso, com algumas manchas de areia e boa drenagem, o que favorece o cultivo de uvas com excelente qualidade. As largas encostas da propriedade, voltadas para o sopé da Serra de Montejunto, têm uma excelente exposição solar, enquanto a proximidade do Oceano Atlântico confere ao vinho uma acidez natural.

Este vinho apresenta uma cor citrina vibrante. No nariz, revela notas frescas de melão, ananás e manga, trazendo à tona aromas tropicais e frutados. Na boca, é untuoso e envolvente, com um equilíbrio perfeito entre a fruta fresca e uma acidez marcante, resultando num final longo e agradável.