Sandeman Sherry Don Fino Superior Fino, um Sherry Fino premium, é um vinho branco delicado e seco. Produzido a partir de uvas Palomino cultivadas nas vinhas próprias da Sandeman, localizadas nas melhores zonas da região demarcada de Jerez, o vinho amadurece numa Solera, sob “flor” (um véu de levedura) durante um mínimo de cinco anos.

Todos os vinhos de Xerez provêm do Triângulo do Xerez, uma região protegida no sul de Espanha que engloba Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda e El Puerto de Santa María. Apenas as vinhas com uma vida útil de 30 anos ou mais sobrevivem neste local, onde as temperaturas atingem habitualmente os 38°C (100°F). As videiras crescem em solo albariza, composto por 80% de giz, o melhor meio para o cultivo de uvas para Finos: o mais pálido, mais leve e mais seco dos xerezes.

Cor amarelo palha pálido, com tons de verde e dourado. Brilhante e límpido, com um aroma aromático e muito pungente, influência da maturação em “flor”. Na boca é leve, fresco e delicado, com um final seco e fresco.