Em 1918, Masataka Taketsuru, nascido em Takehara, embarcou sozinho numa longa viagem para a Escócia com o intuito de conhecer os segredos da produção do whisky. Apesar da sua família possuir uma fábrica de Sake desde 1733, foi o whisky escocês que sempre o cativou.

Assim, depois de alguns anos a aprofundar os seus conhecimentos sobre o whisky escocês, retorna ao Japão e em 1934, constroí aquela que viria a ser a primeira destilaria em Yoichi, local que considerou ideal para a produção de whisky devido a vários aspetos que se assemelhavam à cidade Glasgow.
Nas décadas seguintes, a sua empresa estudou e desenvolveu o primeiro whisky japonês, sempre com a premissa da qualidade do destilado. Assim nasceu Nikka, um whisky japonês, aclamado mundialmente pela sua qualidade, harmonia e complexidade.