As uvas, vindimadas em caixas de 20 kg, foram suavemente esmagadas, sem desengace, em prensa pneumática, sendo o mosto imediatamente bombeado para cubas de fermentação em inox, onde decorreu a fermentação do vinho base. O vinho foi então engarrafado e colocado em adega fresca para a segunda fermentação segundo o método clássico, após o envelhecimento em garrafa é feito o “dégorgement à la glace”.

Cor amarelo limão. No nariz revela delicadas notas de pêssego e damasco sustentadas por uma frescura cítrica e brioche macio. Muito fresco e estaladiço, frutado e elegante deixando na boca um delicado sabor a pêssego.