Comumente designado de atum gaiado, o atum dos filetes Minerva é uma espécie de dimensão mais pequena que a maior parte das outras espécies de atum. Encontramos o atum gaiado em diferentes zonas do Globo.

A pesca do cerco ou de salto e vara (pesca à cana) são as artes de pesca utilizadas para capturar a matéria-prima dos Filetes Minerva.

O atum, depois de cozido, é limpo e cortado em diferentes peças. Os lombos são separados para os Filetes Minerva. Cada filete é cortado e enlatado manualmente e por fim cobertos por um azeite de qualidade, que vai amaciar ainda mais o pescado.

Peso: 120 Gramas
Em 100 g de peso escorrido:

• Energia: 958 kJ / 229 kcal
• Proteínas: 27 g
• Lípidos:14 g
• dos quais saturados: 2,1 g
• Hidratos de carbono: <0,5 g
• dos quais açucares: <0,5 g
• Sal: 1 g