As uvas do talhão da Vinha do Coronel, foram colhidas já com elevado estado de maturação, para pequenas caixas e imediatamente transportadas para a adega.

Foram arrefecidas até 10 °C de temperatura.

Em seguida, foram desengaçadas, pisadas a pé durante 3 dias.

A fermentação alcoólica decorreu a temperaturas controladas de 16 °C numa pequena cuba sendo parada com a adição de Aguardente Vínica com teor alcoólico de 77% vol.

Por fim, o vinho estagiou durante 16 meses em barricas novas.