Billecart-Salmon Brut Réserve é uma champanhe harmoniosa, redonda e equilibrada. É composto por uma mistura de três anos diferentes e proveniente dos melhores locais da região de Champagne. A sua mistura permaneceu inalterada desde 1945: uvas de três anos diferentes – Pinnot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, dos melhores sítios do Marne. 

Este cuvée, com reflexões da palha amarela, destaca-se pela finura das suas bolhas lentamente crescentes e a sua mousse persistente. O aroma maduro, com a frescura floral, com notas de peras maduras. Um ataco cheio no palato, seguido por uma frescura perfeita e um bouquet rico. Pode ser consumido com uma larga variedade de pratos em todas as ocasiões.