Cavala ou Scomber Colias é um peixe azul pertencente à família Scombrid. É caracterizada por ter olhos grandes e, principalmente, pelas manchas esverdeadas brilhantes que apresenta na parte superior e nas laterais. Este peixe é abundante em zonas do Oceano Atlântico e do Mar Mediterrâneo a profundidades de até 170 metros durante o inverno, para subir à superfície quando o tempo melhora e se alimentar.

Na sua captura utilizam-se os métodos tradicionais de pesca portugueses, respeitando sempre a biodiversidade do meio marinho.

A cavala em conserva Minerva é feita a partir da seleção dos melhores exemplares de forma preservar ao máximo a qualidade e textura do pecado. Os filetes são preparados e enlatados à mão, adicionando apenas azeite, malagueta, cenoura e pepino frescos.

A lata é submetida a um processo de esterilização a 118ºC, garantindo a eliminação de qualquer organismo que possa decompor o produto.

Peso: 120 Gramas
Em 100 g de peso escorrido:

• Energia: 815 kJ / 195 kcal
• Proteínas: 25,1 g
• Lípidos: 10,5 g
• dos quais saturados: 2,2 g
• Hidratos de carbono: <0,5 g
• dos quais açucares: <0,5 g
• Sal: 1 g