Este vinho é obtido a partir de uvas das castas Touriga Franca e Touriga Nacional plantadas na Quinta da Pacheca e das vinhas de Vila Nova de Foz-Côa com cerca de 40 anos.

Após criteriosa selecção pelo seu melhor estado, as uvas foram vindimadas para baús de 25 kg e enviadas para a central vitivinícola onde foram totalmente desengaçadas.

A fermentação ocorreu durante 9 dias em tanques tradicionais de pedra granítica de 7 toneladas com pisada e remontagem lisa para lixiviação por manta e extração de compostos fenólicos e aromáticos.

No final da fermentação alcoólica o vinho foi transferido para barricas de carvalho francês de 2º e 3º ano onde decorreu a fermentação maloláctica e estagiou cerca de 18 meses.