Tal como D. Maria II, que permitiu a navegabilidade do rio em direção ao Douro Superior, tentámos recriar essa viagem neste vinho: rico, intenso e que reflete o nosso espírito de aventura. Aventurámo-nos Douro acima, até à sub-região do Douro Superior. Ao longo do histórico e belíssimo vale do Rio Sabor, selecionámos vinhas com mistura de castas que reflitam a frescura, densidade e vivacidade desta sub-região. As vinhas têm entre 20 e 35 anos e são plantadas com Rabigato, Viosinho e Arinto.

Rabigato é uma das mais nobres castas do Douro e destaca-se principalmente no Douro Superior pela sua capacidade de manter frescura. O carácter floral e de grande equilíbrio do Viosinho, cria um blend harmonioso com o Arinto, mais aromático e encorpado. As uvas são desengaçadas, as uvas são ligeiramente esmagadas em prensa pneumática, o mosto é decantado em cubas de inox durante 24 horas a 10ºC. O vinho estagia nas mesmas barricas de carvalho francês, cuidadosamente selecionadas das tanoarias de melhor qualidade onde fermentará a temperaturas controladas, entre 10ºC e 14ºC durante 9 meses.

O Vale D. Maria Vinhas do Sabor Branco é marcado por uma grande frescura e elegância. Neste vinho, o caracter frutado e fresco das castas é preservado. De perfil amadeirado, muito bem integrado, este vinho seduz pela sua envolvência em boca.