O primeiro enchimento retira da madeira os aromas desejados, quando estes estão no seu ponto mais forte. Em seguida, armazenamos os barris num celeiro construído em 1840 para ser sólido e sólido, o que proporciona agora um clima constante e uma curva de temperatura equilibrada ao longo do ano. Este corte único é produzido apenas algumas vezes por ano e pode ser apreciado puro ou num Monkey Old Fashioned - ambos os quais irão certamente fazer disparar os corações dos entusiastas e conhecedores de gin.

O Monkey 47 Barrel Cut é um gin seco com notas frutadas subtis e uma doçura fina e elegante que se combinam para oferecer uma experiência extremamente densa e de complexidade única. Saúde!
Já há muito esquecida, a madeira rara da amoreira era tradicionalmente utilizada para estes fins, em ligação com os melhores destilados que a Floresta Negra tinha para oferecer. Esta substância altamente aromática é uma das madeiras mais aromáticas que existem. A cor e o aroma únicos que produz durante a maturação resultam num amarelo dourado profundo e num elegante toque de subtil doçura.