Vinho base produzido apatir de uvas rigorosamente selecionadas e colhidas no estado de maturação ideal para produção de um vinho bse espumante. Fermentação a temperatura controlada, efetuada em barricas de carvalho francês. Estágio sobre borra fina durante  6 meses com batônnage periódica. Segunda fermentação em garrafa pelo método clássico, seguida de estágio sobre borra e batônnages intercalares durante 6 anos, nas caves do Mosteiro da Cartuxa.

Ouro pálido. Bolha fina, extremidade múltipla, cordão consistente. Aroma profundamente exuberante, intenso, com notas tostadas e amanteigadas interessantes. Vívido e deslumbrante na boca. Final elegante, cremoso, volumoso, sedutor e muito longo.