Este é um malte único da destilaria Yoichi, a primeira destilaria de Nikka construída em 1934.

O fundador Masataka Taketsuru escolheu Yoichi em Hokkaido devido às condições ambientais semelhantes às da Escócia, onde aprendeu a fazer whisky.

Yoichi de malte simples tem agradáveis notas turfosas e fumegantes provenientes da tradicional destilação direta a carvão, bem como um toque de salmoura dado pela brisa do mar durante o processo de envelhecimento.