Com uvas provenientes do Douro de altitude, nomeadamente de vinhas plantadas no fim do séc. XIX, este “Branco de Centenária”, tem origem em 15 castas, que se destacam, a Folgazão, Dona Branca, Verdelho, Siria, etc, plantadas a 800m altitude em solo puramente granítico.

Os vinhos Proibido e Permitido, têm cada vez mais um denominador comum: Intervenção minima tanto na vinha como na adega.

Respeitamos assim o que a vinha nos dá, e tentamos que a transformação das uvas em vinho seja o mais natural possível.