Tudo começou em 1898 quando o comendador Rebelo Júnior e a sua família fundaram as Caves da Raposeira. Nessa altura, os proprietários das Caves da Raposeira foram fazer estudos na famosa Região de Champagne, e a partir daí uma série de experiências levadas a cabo em terras de Lamego permitiram criar a personalidade de alguns dos mais consagrados espumantes portugueses. 

É com extremo cuidado, alto profissionalismo e um rigoroso controlo de qualidade que a Raposeira seleciona, transporta e vinifica as uvas. Cada etapa de produção é acompanhada de perto pelos enólogos, cujo saber científico consolida um século de experiência acumulada.

Um espumante de cor palha clara, com um delicado aroma frutado, intenso, maduro e um paladar suave mas persistente, combina na perfeição com requintadas sobremesas e doces.