Porto Quinta do Estanho Vintage 1997

Ano atípico. Inverno seco, que se caracterizou por um mês de fevereiro quente.

A primavera foi chuvosa e o mês de maio frio.

O verão foi longo, quente e seco. Vinhos ricos em taninos, sendo alguns de excelente qualidade.

Uvas frescas e no seu ponto ideal de maturação, apanhadas à mão para caixas de 20kg.

Após desengace e suave esmagamento, as uvas foram colocadas em cuba de inox, maceração pelicular durante cinco dias.

Estas fermentaram ainda durante cinco dias, com três "delestage" diárias, ficando em maceração pós-aguardentação durante mais três dias.

Daí resultou um vinho de excelente extrato.

Este estagiou em velhos balseiros de carvalho francês.

O Blend foi feito em março de 2000.

Colheita
Teor alcoólico
19.0º
Enólogo
Capacidade
Prémios
Medalha de Ouro - VI Concurso de Vinhos ACIC
Comida
87.33€
Quantidade:
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