Porto Quinta do Estanho Vintage 1991

Ano Vintage excelente. Verão quente e seco, apenas com chuvas ligeiras no início de setembro.

Vindima em condições ideais.

Uvas frescas e no seu ponto ideal de maturação, apanhadas à mão para caixas de 20 kg.

Após desengace e suave esmagamento, as uvas foram colocadas em cuba de inox, maceração pelicular durante cinco dias.

Estas fermentaram ainda durante cinco dias, com três "delestage" diárias, ficando em maceração pós-aguardentação durante mais três dias.

Daí resultou um vinho de excelente extrato.

Este estagiou em velhos balseiros de carvalho francês.

O Blend foi feito em março de 1993.

Colheita
Teor alcoólico
19.0º
Enólogo
Capacidade
Prémios
Medalha Ouro - 14º Concours Intern. Vins de Montagne ITÁLIA
107.83€
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