A vindima de 2004 é um bom exemplo do que faz produzir Vinho do Porto na região do Douro.

Na Noval, o abrolhamento teve lugar em meados de março, seguido de uma floração rápida em fins de maio, em resultado de temperaturas altas e ausência de precipitação.

O vingamento verificou-se em princípios de julho, sempre sem precipitação e com temperaturas elevadas.

A maturação foi marcada por uma primeira fase que terminou a 15 de agosto com temperaturas elevadas e tempo seco para depois abrandar devido a uma descida das temperaturas e fortes chuvas na segunda metade do mês.

Posteriormente, explodiu na segunda metade do mês de setembro pelo tempo quente e dois dias de chuva que fizeram com que atingisse níveis de açúcar acima dos 20!

A vindima iniciou-se a partir de 20 de setembro e prolongou-se até 20 de outubro, acompanhada de um sol magnífico, com exceção de dois dias de chuva no final.

De uma forma geral, o estado sanitário das uvas foi excelente, o que facilitou a triagem, sempre indispensável. " Rubi, retinto e profundo. Aroma complexo com notas de amoras silvestres, violetas e alcaçuz.

Encorpado, tem camadas de sabores de frutos maduros concentrados e taninos massivos, mas finos que explodem na boca em total harmonia.

O vinho é feito da mesma forma que as restantes uvas da vinha da Quinta do Noval.

As uvas são pisadas a pé num dos tradicionais lagares da Quinta para se obter o mosto e depois maceradas durante a fermentação para se conseguir obter a melhor extração possível.

O Vintage Nacional envelhece cerca de 18 meses num tonel de madeira velha de 2.500 litros de capacidade.