O Vintage Quinta do Noval caracteriza-se pela sua pureza de fruto e uma qualidade fina e delicada, que é típica dos vinhos da propriedade em geral, mas que encontra a sua mais notável e duradoura expressão nos Portos Vintage.

Equilíbrio, harmonia, finesse e elegância caracterizam os nossos Vinhos do Porto Vintage, declarados apenas em anos excelentes (3 ou 4 anos em cada década) e somente quando os vinhos alcançam os padrões mais exigentes da Noval.

Mesmo assim, os vinhos selecionados para Porto Vintage Quinta do Noval representam apenas uma pequena parte da nossa produção total.

O ano de 2012 caracterizou-se por um inverno extremamente seco e frio, a que se seguiu uma primavera com muita chuva e um verão seco.

As chuvas da primavera foram de uma importância crucial, ao virem fornecer a água necessária ao desenvolvimento da vinha.

Estas condições vieram diminuir a produção, facto este que aliado às temperaturas amenas da primavera e do verão, permitiu às videiras atingir uma excelente maturação dos cachos.

A vindima começou uma semana mais tarde que o normal. Embora 2012 fosse um ano de baixa pluviosidade, as uvas estavam em ótimas condições, com bagos pequenos, mas perfeitos, que produziram mostos saborosos, cheios de frescura e com boa acidez.

As uvas são pisadas a pé nos lagares para se obter o mosto, e em seguida maceradas durante a fermentação para se conseguir obter a melhor extração possível.

É envelhecido durante 18 meses em tonéis de madeira de várias capacidades.

Todas as uvas são provenientes da vinha da Quinta do Noval.

Recomendado decantar. Este vinho de garrafeira irá envelhecer ao longo dos anos e desenvolver uma complexa variedade de aromas.

Pode também ser bebido jovem para se saborear a intensidade da fruta.

Deve ser consumido entre 4 e 40 anos após engarrafado.