O Vintage Nacional envelhece cerca de 18 meses num tonel de madeira velha de 2.500 litros de capacidade.  

 Uma pequena parcela de videiras de pé franco, no coração da vinha da Quinta do Noval, intocadas pela filoxera.

A palavra “Nacional” refere o facto de estas videiras portuguesas.

De outubro de 2010 a setembro de 2011, a precipitação total foi de 743 mm, ligeiramente acima da média dos últimos 30 anos (596 mm), mas muito inferior do que em 2010 (1254 mm) 85% desta precipitação caiu durante o inverno, fator que foi muito positivo, ao vir repor as reservas de água no solo em profundidade.

Em contraste, o tempo esteve muito seco o resto do ano, e da primavera ao outono, somente no verão as temperaturas foram moderadas.

Em geral, podemos dizer que em 2011 as temperaturas registadas não foram superiores às de 2010.

No entanto, houve uma série de condições extremas que marcaram o clima, tais como ondas de calor periódicas, temperaturas noturnas elevadas e ventos fortes e secos.

Em abril e maio, temperaturas acima dos 30 °C (muito acima da média) provocaram três ondas de calor.

A floração ocorreu duas semanas mais cedo que o habitual, beneficiando da humidade das chuvas de inverno e de algumas trovoadas.

Estas condições levaram a um forte crescimento vegetativo, dificultando o trabalho na vinha e a concentração.

O vinho é feito da mesma forma que as restantes uvas da vinha da Quinta do Noval.

As uvas são pisadas a pé num dos tradicionais lagares da Quinta para se obter o mosto e O Vintage Nacional envelhece cerca de 18 meses num tonel de madeira velha de 2.500 litros de capacidade.

Uma pequena parcela de videiras de pé franco, no coração da vinha da Quinta do Noval, intocadas pela filoxera. A palavra “Nacional” refere o facto de estas videiras Portuguesas.