Efetuada a seleção criteriosa das uvas de Moscatel, as mesmas são desengaçadas/esmagadas e prensadas a baixa pressão em prensa pneumática. A fermentação alcoólica decorre em cuba de Inox durante um período entre 15 - 18 dias com temperatura controlada a 15ºC. Após a primeira fermentação, o vinho base permanece em estágio até à segunda fermentação alcoólica, decorrendo a mesma em cuba fechada por um período de 18 dias.

Este vinho apresenta-se com uma bolha fina, mousse delicada e persistente. No aroma destacam-se os aromas a moscatel, com notas citrinas e florais. Na boca revela-se doce, fresco e com uma acidez viva e prolongada.