Prensagem, flotação e fermentação com “bico aberto” em aço inoxidável a baixa temperatura controlada. Método Charmat. Fermentação em cubas fechadas com estágio de 3 meses em borras finas.

De cor e aroma intensos, cheios de fruta fresca e viva, lembrando amoras maduras, compotas. Muito bem na boca, bem proporcionado, com taninos redondos, macio, cremoso, muito apetecível no final fresco e persistente.