Tridestilado em França, provém de uma receita recuperada de 1705 na qual se utiliza a casca de cinchona. Respeita a 100% a elaboração dos melhores Gins e a utilização dos seus ingredientes originais.

Características Visuais: Limpo, brilhante, aro de aço devido à infusão de quinino. Lágrima marcada. Glicérico.
Olfativo: Totalmente herbáceo. Lavanda muito marcada, toque de toranja vermelha, camomila (camomila), chá verde, lima kafr, violetas e jasmim.
Sabor: Boa sensação de boca. Toque doce inicial devido às lavagens. Álcool marcado de posição, muito subtil, longo, agradável, com memórias amargas de quinino infundido. Acidez regulada.