Quinta do Quetzal Reserva 2019 Vence Medalha de Ouro

18 Setembro, 2023

Notas de Prova - Cor granada, seguido de romã, com notas de frutas escuras e especiarias. Muito elegante gosto da boca com madeira lisa fina estruturado, com notas frescas e taninos sedosos longos.

Ao nariz, mostra uma grande intensidade expressa em frutos negros, envolvidos por uma cremosa tosta de madeira muito longa e persistente

Vinificação - As uvas foram colhidas para pequenas caixas, imediatamente transportadas para a adega e arrefecidas até 15.º de temperatura. Depois foram desengaçadas e ligeiramente esmagadas para num balseiro de carvalho francês.

A fermentação ocorreu durante 8 dias, a 26.º de temperatura, com 4 ou 5 remontagens diárias durante 15 minutos cada.

Harmonização -  Vai muito bem com carnes refinado servido com molho ou pratos de peixe picantes.

Castas - Syrah, Alicante Bouchet e Trincadeira.